春天别忘了吃点这些菜!简单不上火!

发表时间:2018-04-18 16:49

春天的天气比较干燥,如果补水不及时的话容易导致缺水的情况,而且春季是很容易上火的。很多人一到春天都难免会嘴角起个泡什么的。那么今天,小昕就给大家介绍适合春天的几道小炒,清热解毒,一起来看看吧!

春天别忘了吃点这些菜!简单不上火!

苦菊

苦菊味道微苦,消炎解毒,可以炒菜、做汤,但是小昕推荐凉拌的比较清爽!

春天别忘了吃点这些菜!简单不上火!

1.苦菊拆掉不好的叶子,?#20204;?#27700;冲?#26149;螅?#29992;淡盐水浸泡15分钟,沥干水,用手简单掰开备用。

2.蒜切碎、加生抽、陈醋、少许盐、少许糖搅拌成料汁。如果?#19981;?#32769;妈干的也可以放些哦、

3.锅中热油,油热后放入少许花椒粉、适量干辣椒炸出香味,然后淋在苦苣上拌匀,再撒点炸好的花生米即可。

芥兰炒牛肉

芥?#20960;?#20837;口有些苦涩,但嚼一会又有些甘甜,配牛肉,营养又美味!

春天别忘了吃点这些菜!简单不上火!

1.先处理芥兰,如果根茎有些粗,炒牛肉只留茎就行,剩下嫩一些的叶子摘掉留着单独炒个蒜蓉什么的。如果都芥兰整体还不错,就留这叶子炒牛肉就好。然后洗净,控水,备用。

2.芥?#20960;?#20992;,洗净后,斜刀切段。如果很粗的,就切片哦。

3.牛肉切片,不要太厚了,用少许盐抓匀,再放入少许水淀粉抓均匀,最后?#25105;?#20123;油,抓匀,待用。

4.锅中烧水,放入芥兰,断生后捞出。

5.锅中热少许油,放入蒜蓉、姜片爆香,下入芥兰加盐调味,略?#26149;?#25438;出。

6.锅中在加入一点油,放入牛肉,快速翻炒变色,倒入生抽、几滴老抽翻炒。

7.最后加入芥兰一起翻炒,最后加入蚝油炒匀即可。

芦笋炒口蘑

芦笋之前小昕专门写了几道菜谱,不用多说,春天多吃些哦。

春天别忘了吃点这些菜!简单不上火!

1.口蘑洗净后切片、芦笋切斜刀、蒜切末备用。

2.锅中烧水,放入一点食用盐,烧开后放入芦笋烫30秒,捞出沥水备用。

3.锅中热油,放入蒜末炒香,再放入蘑菇继续翻炒,这时候蘑菇会出很多水,没关系的,加些黑胡椒末和少许盐继续翻炒。

4.等蘑菇的水收的差不多的时候,放入一小块黄油,再下入芦笋翻炒。

5.芦笋熟了就可以了,最后根据个人口味调试盐,出锅。

凉拌折耳根

折耳根很多人完全不能接受,但是真的真的很败火呀!

春天别忘了吃点这些菜!简单不上火!

1.新?#25910;?#32819;把老根和须掐去,留下嫩根和叶片,?#20204;?#27700;冲洗几遍,然后控干水分备用。

2.找一个大一点盆,放入蒜泥、小米辣、生抽、白糖、盐、味精陈醋、辣子油,搅拌均匀。根据自己口味调整哦。

3.然后放入折耳根拌匀即可。

小白菜丸子汤

小白菜也是非常适合春天吃的,维生素含量很多,尤其对于嘴巴容易起泡的朋友们,要吃些哦!

春天别忘了吃点这些菜!简单不上火!

1.肉剁肉馅,放入姜末、葱末、盐、花椒粉、生抽、料酒、五香粉、少许白胡椒粉搅拌上劲,朝一个方向多搅一会哦。

2.小白菜洗净去根,粉条用温水泡软、葱切葱花,姜切片备用。

3.锅中热油,放入五香粉、花椒粉、葱花、姜片爆出香味后,加入清水,煮开。

4.肉馅揉成3-4厘米的丸子,水微开后下入丸子,盖上锅盖中火煮几分钟。

5.下入粉条稍微炖煮,如果你的粉条非常不容?#36164;?#30340;话,就下完丸子赶紧下入粉条。待丸子渐渐漂起来的时候,下入白菜。

6.小白菜变软熟了,就赶紧关火,小白菜煮久了不好吃哦。

7.关火后,根据个人口味加入盐和味精调味即可。

原创 昕味集


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